Description

En plein centre d’une ville de plus de 60 000 habitants, cet établissement a développé une clientèle fidèle depuis de nombreuses années.

Réputé pour son excellente cuisine italienne à déguster sur place ou à emporter, sa charcuterie, son fromage et ses produits venus directement d’Italie, cette adresse est incontournable.

Le gérant à la volonté de transmettre cette affaire à un passionné comme lui qui saura faire perdurer sa culture dans ce lieux. Pour ce faire, il se propose de rester le temps d’une présentation avec les fournisseurs qui font la renommée de l’établissement.

Le local :

• 187 m2 (boutique + cuisine + réserve)
• Loyer : 7560 HT annuel
• Bail valable jusqu’en 2030
• Local climatisé

Le matériel :

• Balance Valentinoise pesage
• Banque réfrigérée
• Armoire à charcuterie réfrigérée
• Râpe à Parmesan
• Cafetière expresso
• Salamandre
• Trancheur manuel
• Plan de travail et plonge inox
• Réchaud 2 feux
• Hotte
• Plaque induction
• Four chaleur tournante
• Cuiseur pâtes pro Finarome
• Compagnon XL Moulinex
• Lave-vaisselle Dupont
• Lave main à commande fémorale
• Réfrigérateur et congélateur table top
• Caisse homologuée
• Chambre froide
• Congélateur Armoire
• Congélateur bahut pour glaces

Les chiffres :

• CA 2021 : 158000 €
• Moyenne journalière de 20 couverts
• Recette moyenne journalière : 786 € TTC

Répartition du CA :

• Produits frais : 29%
• Traiteur : 27%
• Restauration : 34%
• Epicerie sèche et vin : 10%

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